أفضل كعكة عيد ميلاد

تتميز أفضل كعكة عيد ميلاد بكعكة رطبة وهشة، مغطاة بكريمة زبدة الشوكولاتة بالحليب الغنية والكريمية. مثالية للاحتفال.

سواء اخترت كعكة بطبقات عالية أو وصفة سهلة في وعاء واحد، فإن جميع وصفات كعكات عيد الميلاد المفضلة لدينا تتميز ببعض الصفات المشتركة: فهي مليئة بالمرح، وتبعث على الاحتفال، وتحتاج دائمًا إلى شمعة واحدة على الأقل.

كعكة عيد ميلاد

هذه وصفة كعكة عيد ميلاد بسيطة وعتيقة تُحضّر من الصفر بكل سهولة. يمكنك تسميتها كما تشاء: كعكة زبدة، كعكة صفراء، كعكة باوند، أو كعكة فانيليا لعيد الميلاد. مهما كان اسمها، فإن هذه الكعكة ستكون خيارًا رائعًا في حفلة عيد الميلاد المقبلة.

هذه كعكة فانيليا زبدية، هشة ورطبة، وتذوب في فمك. أضيف الآن حبيبات الزينة لإضفاء تأثير قوس قزح المرح، ولكن ليس من الضروري أن تفعل ذلك. ستظل تحتفظ بنفس المذاق الذي لا يقاوم. وعلى القمة، يوجد غطاء كريمي من كريمة الزبدة اللذيذة. إنه المكمل الكريمي المثالي لهذه الكعكة.

قبل أن نبدأ في تحضير وصفة كعكة عيد الميلاد السهلة هذه، هل تساءلت يومًا من أين جاءت فكرة استخدام الكعك للاحتفال بعيد الميلاد؟ إنها في الواقع تعود إلى أبعد مما كنت أظن! وفقًا لوكيبيديا، كانت كعك عيد الميلاد جزءًا من الاحتفالات الأوروبية منذ منتصف القرن التاسع عشر. ولكن يبدو أن الألمان كانوا يبيعون كعكات للزفاف وأعياد الميلاد منذ القرن الخامس عشر. تخيل ذلك.

كعكة عيد ميلاد

بغض النظر عن كيفية بداية تلك التقليد، أنا شخصيًا سعيد جدًا كما لو كنت خنزيرًا يلهو في الوحل، لأننا لا زلنا نحتفل بوصفات كعك عيد الميلاد السهلة مثل تلك التي ستتعلمها اليوم.

المزيد اضغط هنا

كعكة عيد ميلاد

مكونات الوصفة:

• سكر
• حليب
• دقيق لجميع الأغراض
• مسحوق الخبز
• ملح
• فانيليا
• بيض
• زبدة
• حبيبات الزينة إذا كنت ترغب في كعكة مرقطة بألوان قوس قزح.

كعكة عيد ميلاد

مكونات وصفة تزيين كعكة عيد الميلاد:

• حليب
• سكر بودرة
• زبدة
• نكهة الفانيليا

كيفية تحضير كعكة عيد ميلاد سهلة من الصفر

في وعاء منفصل، استخدم ملعقة لخلط الدقيق، مسحوق الخبز، والملح معًا.

امزج المكونات السائلة المتبقية في وعاء آخر.

في وعاء صغير آخر (أصعب جزء في هذه الوصفة هو الصحون بعد الانتهاء)، امزج الفانيليا، الحليب، والبيض حتى تتجانس المكونات.

ببطء، امزج الثلاثة أوعية معًا لتحضير خليط الكعكة.

أضف قليلاً من المزيج السائل وقليلًا من خليط الدقيق إلى الزبدة المخفوقة واخلط جيدًا.

ثم أضف بقية المكونات من كل وعاء واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومختلطًا تمامًا، حوالي 2-3 دقائق.

تحضير قوالب الكعك:

حضّر قوالب الكعك إما بتشحيمها ورشها بالدقيق أو برشها برذاذ الطهي كما أفعل.

أنا استخدم قوالب كعك بحجم 9 بوصات، ولكن إذا كنت تستطيع العثور على قوالب بحجم 8 بوصات فستحصل على كعكة أطول (لكن حظك في إيجادها سيكون قليلًا). يمكنك أيضًا تقليل الكثير من المتاعب عن طريق خبز الكعكة في قالب 9×13 وتزيينها وتقديمها من نفس القالب. هذه هي الطريقة المعتادة بالنسبة لي، لكنني بذلت جهدًا إضافيًا من أجل هذا العيد.

الخدعة مع القوالب التي تميل للالتصاق

إذا كان لديك قالب كعك معروف بالالتصاق، قم بدهنه بالدهون النباتية ورشه بالدقيق. أما إذا كان لديك قالب مثل 90% من قوالب الكعك الأخرى، فبأن رشه برذاذ الطهي سيكون كافيًا.وهو مزيج من الدهون النباتية والدقيق في رذاذ واحد. يعمل هذا المنتج بشكل رائع ولكنه أغلى قليلاً، لذلك أنا أفضل استخدام رذاذ الطهي الذي أشتريه بكميات كبيرة. يستغرق وقتًا طويلاً لاستخدام واحد من تلك العلب.

عليك أن تدمج هذه المكونات برفق مع خليط الكعكة لأن اللون سيتسرب بسرعة.

الآن، قسّم خليط الكعكة بين قوالب الكعك المعدة مسبقًا.

كعكة عيد ميلاد

اخبز الكعك على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ويخرج عود الأسنان الذي تضعه في المنتصف نظيفًا.

اترك الكعك ليبرد في قوالبه لمدة 10 دقائق.ثم اقلب الكعك واتركه ليبرد تمامًا.

كيفية تحضير التزيين

المكون السري
أحد المكونات السرية التي أحب إضافتها إلى تزيين كعكة عيد الميلاد السهلة هو نكهة الزبدة. يمكنك استخدامها بالإضافة إلى الفانيليا أو بدلاً من مستخلص الفانيليا، حسب ذوقك الشخصي أو مزاجك في أي يوم. يستخدم العديد من محلات الحلويات هذه النكهة أيضًا. لكن هذا اختياري تمامًا، فمستخلص الفانيليا يؤدي الغرض بشكل جيد من تلقاء نفسه.

الزبدة والسكر في وعاء الخلط:
ضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع بعض السكر البودرة في وعاء الخلط.

اخفق الزبدة والسكر معًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشًا.

كريمة الزبدة:
أضف النكهة ونصف كمية الحليب، ثم أضف باقي السكر.

تتطلب معظم الوصفات إضافة السكر البودرة تدريجيًا، ولكن في عالمي، لدينا أمور أخرى للقيام بها، لذا ضع كل شيء في الوعاء وأعد تشغيل الخلاط حتى يتجانس جيدًا.

امسح الجوانب وأضف المزيد من الحليب أثناء الخلط إذا لزم الأمر.

عند الانتهاء، ستكون كريمة التزيين جاهزة، متماسكة، وناعمة.

توزيع الكريمة على الكعكة:
ضع الطبقة الأولى من الكعكة، مع الجهة العلوية للأعلى، على قاعدة الكعكة. أضف كمية كبيرة من الكريمة.

انشر الكريمة على الطبقة الأولى من الكعكة.

افرد الكريمة برفق، واحرص على عدم لمس السكين أو الأداة المستخدَمة للكعكة نفسها حتى لا تلتقط الفتات داخل التزيين. فقط حافظ على سلاسة الكريمة فوقها.

وضع طبقة أخرى من الكعكة:
ضع الطبقة الأخرى من الكعكة، مع الجهة العلوية للأسفل، فوق الطبقة الأولى.

افرد الكريمة فوق الكعكة المكونة من طبقتين.

أضف كمية أخرى من الكريمة على السطح وابدأ في نشرها.

تزيين الكعكة:
في النهاية، ستقوم بنشر الكريمة على الجوانب أيضًا. عادةً ما أضيف الكريمة إلى السطح أولًا ثم أنشرها إلى الجوانب من فوق الكعكة. هذه هي أسهل طريقة بالنسبة لي. يمكنك فعل ذلك بالطريقة التي تناسبك. لا يوجد "صواب" أو "خطأ" في تزيين الكعكة وفقًا لأي وثيقة اتحادية أعرفها.

كعكة عيد ميلاد

يمكنك جعل هذه الكعكة السهلة تبدو وكأنها منزلية الصنع
هل ترى تلك الخطوط والدوائر التي تنتشر على تزيين الكعكة؟ من فضلك لا تحاول جعلها ناعمة. لست متأكدًا من متى بدأنا نحاول جعل الأشياء المنزلية تبدو وكأنها مشتراة من المتجر، لكنني ارتكبت هذا الخطأ أكثر مما أستطيع عدّه. هذه كعكة منزلية جميلة وتبدو كذلك. محاولة جعلها تبدو وكأنها كعكة من المتجر ليس له معنى. إنها رائعة. وأنت رائع/ة. لقد صنعت كعكة. كن فخورًا بذلك. الآن ضعها على طبق كعكة جميل لتُظهر عملك.

إذا كنت ترغب في إضافة رشة أخرى من الرشاشات على السطح، فافعل ذلك فورًا بعد الانتهاء من توزيع الكريمة، لأن الكريمة ستتماسك قريبًا ولن تلتصق الرشاشات بها.