كل شريحة من هذه الكسرولة السهلة لوجبة الفطور بالبيض تكون سميكة، مليئة بالنكهة، ومشبعة. بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للفطور لأنها تُحضَّر مسبقًا وقابلة للتعديل بشكل لا نهائي. تمامًا مثل الكيش وكب كيك البيض للفطور، يمكنك تخصيصها بإضافة التوابل والأجبان المفضلة لديك، والخضروات مثل الفلفل والفطر، أو اللحوم مثل النقانق أو لحم الديك الرومي، كما يمكنك جعلها نباتية بالكامل.
أفضل ما في الأمر هو أنه يمكنك تجهيز هذا الطبق مسبقًا، مما يجعل تحضير الفطور سهلًا وسريعًا في الصباح.
 |
| كسرولة فطور سهلة التحضير |
كسرولة الفطور هي وجبة متكاملة ومشبعة يمكن تحضيرها مسبقًا، تكفي لعدد كبير من الأشخاص، تعاد تسخينها بشكل رائع، وتكون لذيذة حتى عند تناولها كطبق متبقي. عائلتي تعشقها تمامًا! لكل هذه الأسباب وأكثر، قمت بإعدادها ما يقارب 100 مرة (بدون مبالغة) في وجبات الفطور، والغداء المتأخر، وأحيانًا حتى العشاء. كما أنها من وصفاتي المفضلة لفطور عيد الفطر التي أقدمها كل عام.
هذه كسرولة فطور سهلة:
- قابلة للتكيف مع أي خضروات أو لحوم أو أجبان أو أعشاب متوفرة لديك.
- سهلة التحضير مسبقًا.
- سريعة التجهيز في دقائق.
- مثالية كوجبة سريعة خلال أيام الأسبوع أو كفطور فاخر لعطلة نهاية الأسبوع والمناسبات.
- رائعة لتقديمها عند استضافة عدد كبير من الأشخاص.
- تحتوي على الخبز لامتصاص الرطوبة، لكن يمكن استبداله بالبطاطس أيضًا!
- جاهزة لإضافة لمساتك المفضلة من التزيين مثل الصلصة، بيكو دي جالو، البصل الأخضر، الكزبرة، البقدونس، الأفوكادو، توابل البيغل، أو الصلصة الحارة.
 |
| كسرولة فطور سهلة التحضير |
4 مكونات أساسية
عند تحضير مكونات هذه الوصفة، أعتبرها مكونة من أربعة عناصر أساسية. وبعد ذلك، يمكنك الإبداع وإضافة لمساتك الخاصة بتعديلات متنوعة.
- الخضروات
- اللحم (أو المزيد من الخضروات كبديل)
- مكون نشوي لامتصاص الرطوبة
- خليط من البيض والجبن والحليب
إليك مجموعة متنوعة من الإضافات والنكهات التي لا حصر لها
الخضروات:
اختر الخضروات التي ترغب في إضافتها إلى الطبق. أكثر الخيارات شيوعًا هي الفلفل الحلو، السبانخ، والفطر، لكن يمكنك أيضًا استخدام البروكلي والفلفل، الكرنب والفطر، أو السبانخ والكوسا. من الأفضل الالتزام بحوالي 3-4 أكواب من الخضروات. يُفضل طهيها مسبقًا مع البصل والثوم لإبراز النكهات.
اللحم:
عادةً ما يفضل الضيوف إضافة اللحم إلى الكسرولة، لذا أختار النقانق، ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحم الديك الرومي المفروم، اللحم البقري المفروم، أو الدجاج المفروم. عادةً ما أستخدم النقانق النيئة وأقوم بتحميرها مع القليل من إكليل الجبل المجفف أو التوابل الإيطالية لإضافة نكهة إضافية، لكن هذا اختياري. إذا كنت تستخدم لحمًا مطهوًا مسبقًا مثل الدجاج المبشور، يمكنك مزجه مع الخضروات المطهية قبل وضعه في الطبق.
النشويات:
على غرار تحضير حشوة النقانق والأعشاب، أو كسرولة الفطور بالخبز الفرنسي، يفضل استخدام خبز قليل التماسك حتى يتمكن من امتصاص الرطوبة. خبز العجين المخمر أو خبز الشيباتا محلي الصنع مثاليان لهذا الطبق. يمكنك أيضًا استخدام خبز الحبوب الكاملة، خبز الشوفان بالبذور، الرغيف الفرنسي، الباغيت، البسكويت، البيغل أو حتى الكرواسان القديم. إذا كنت ترغب في جعل الوصفة خالية من الغلوتين، يمكنك استخدام خبز خالٍ من الغلوتين أو البطاطس بدلاً من ذلك.
البيض، الحليب، والجبن:
اخفق 12 بيضة مع القليل من الحليب أو الكريمة، ثم أضف الجبن المبشور. تمامًا مثل اللحم والخضروات، يمكنك استخدام أي نوع جبن تفضله، مثل الشيدر الحاد، بيبر جاك، الفيتا، أو الجودا المدخنة.
تنويعات:
إحدى وصفاتي المفضلة لهذه الكسرولة هي كسرولة الفطور ببيغل "Everng Bagel"، والتي تحقق دائمًا نجاحًا كبيرًا وتحصل على تقييمات رائعة, يمكنك أيضًا تجربة وصفتي الأخرى لتحضير كسرولة الفطور بالبسكويت، حythiيث يتم خبز البسكويت المصنوع منزليًا مباشرة فوق الطبق.
 |
| كسرولة فطور سهلة التحضير |
هل يمكنني استخدام البطاطس؟
هل يجب علي استخدام الخبز؟
نعم، يجب استخدام الخبز أو البطاطس. بجانب البيض، يعتبر الخبز المكون الرئيسي في هذه الوصفة. لتجنب الحصول على طبق رطب وناعم، تحتاج كسرولة الفطور إلى هيكل في الأسفل. عند خبز البيض، يطلق الكثير من السائل. قطع الخبز المقرمش (أو بطاطس الهاش براون) تمتص بعض السائل، مما يجعل الكسرولة ذات قوام خشن ومتماسك، بدلاً من أن تكون مسطحة ورطبة. إنه مشابه للطريقة التي نحتاج بها إلى مفن إنجليزي مع إيجي بنيديكت لامتصاص تلك النكهة الرائعة من البيض.
إذا كنت تبحث عن شيء بدون هذه الإضافة النشوية، فإن كيش الخضروات بدون قشرة أو فريتاتا سهلة هما خياران رائعان.
كيفية تحضير كسرولة الفطور
- أولاً، ضع قطع الخبز (أو البطاطس) في قاع صينية مقاس 9×13 بوصة أو أي طبق مقاوم للحرارة سعة 3–4 لترات مدهون بالزيت. عادةً ما أستخدم (روابط تابعة) هذا الطبق الزجاجي أو طبق الخبز الأحمر المموج كما هو موضح في الصورة، الذي يأتي مع مجموعة أخرى بأحجام مختلفة—يعتبر استثمارًا جيدًا، لكنني وجدت أن جودته ممتازة. إليك صورة للخبز الموزع في الصينية وأيضًا بديل البطاطس الاختياري.
- قطع من الخبز والبطاطس الموضحة بشكل منفصل في قاع طبق الكسرولة الأحمر.
- ضع هذا جانبًا وابدأ في طهي الخضروات واللحوم (إذا لم تكن مطهوة بالفعل). يمكنك القيام بذلك كله في مقلاة كبيرة على الموقد، مع إضافة البصل والثوم وبعض الأعشاب الاختيارية مثل إكليل الجبل المجفف أو خليط التوابل المفضل لديك. بينما يغلي ذلك على الموقد، قم بخفق البيض والحليب والجبن معًا.
- النقانق المطهوة، الفطر، الفلفل الحلو، والسبانخ في المقلاة الكبيرة.
خليط البيض في طبق زجاجي.
الآن حان وقت التجميع، وقد جعلت هذه العملية أسهل بكثير على مر السنين. ضع خليط الخضروات/اللحم فوق الخبز، ثم اسكب خليط البيض فوقه بالكامل.
 |
| كسرولة فطور سهلة التحضير |
نصيحة للنجاح: ضعها في الثلاجة طوال الليل
في هذه المرحلة، يمكنك إما خبزها مباشرة أو وضع الكسرولة في الثلاجة طوال الليل ولمدة تصل إلى 24 ساعة. خلال هذا الوقت، تختلط النكهات معًا ويأخذ الخبز وقتًا لامتصاص بعض السائل والنكهة. استيقظ في الصباح وكل ما عليك فعله هو وضعها في الفرن. إذا كنت في عجلة من أمرك، أنصح بوضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز، إذا كان لديك الوقت!
اخبزها حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. وبما أن الوصفة تحتوي على الكثير من البيض، فإن الكسرولة تنتفخ في الفرن مثل التشيز كيك ثم تعود للانخفاض أثناء تبريدها. اتركها لتبرد لمدة 5–10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
 |
| كسرولة فطور سهلة التحضير |
ما الذي يمكن تقديمه مع كسرولة الفطور؟
يمكنك تقديم كسرولة الفطور مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية لإكمال وجبتك وجعلها أكثر تميزًا. إليك بعض الأفكار:
أطباق جانبية خفيفة وسريعة:
- فاكهة طازجة (توت، عنب، شرائح برتقال، أو شرائح تفاح)
- زبادي مع العسل والمكسرات
- عصير فواكه طبيعي أو سموذي صحي
مخبوزات لذيذة:
- خبز التوست الفرنسي
- لفائف القرفة
- مفن الموز أو التوت
- كعكة القهوة بالقرفة أو الشوكولاتة الداكنة
- خبز الموز أو خبز الكوسا
إضافات غنية بالنكهة:
- أفوكادو مهروس أو شرائح أفوكادو
- صلصة البيكو دي جالو أو السالسا الحارة
- جبن كريمي أو زبدة الفول السوداني
مشروبات مناسبة للفطور:
- القهوة أو اللاتيه
- الشاي الساخن أو المثلج
- حليب بالشوكولاتة أو الكاكاو الساخن
أطباق جانبية غنية:
- لحم مقدد مقرمش أو سجق مطهو
- بطاطس هاش براون أو بطاطس مشوية بالأعشاب
- بيض مسلوق أو مقلي بجانب الكسرولة
هذه الخيارات تجعل وجبة الفطور متكاملة، سواء كنت ترغب في وجبة خفيفة أو إفطار مشبع ولذيذ.